2024空气炸锅多款数据测评！内含美的、米家、小熊、宫菱、松下等

发布日期：2024-09-19 19:17

来源类型：界面新闻 | 作者：Kerekes

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「目录」

——导语——

Part1-Top5空气炸锅推荐

Part2-空气炸锅知识科普

Part3-空气炸锅测评环节

——结语——

【导语】

空气炸锅这种设备自从出现了之后，对于那些喜欢油炸食品的人来讲，真的算是非常好的福利了！可炸万物，让你吃得健康嘛嘛香！

但是问题来了，随着空气炸锅使用频率增加，它的使用寿命自然就会跟着缩短！那么如何做好长久使用工作呢？在这种情况下，空气炸锅的清洁工作显得尤为重要！今天就来给大家盘一盘如何清洗空气炸锅的各个部位！请看仔细哟~

（1）外壳

一定要注意，千万不要把外壳全部都放在水中或者是水龙头下面进行冲洗，我们要分清空气炸锅那些零件可以清洗，哪些不可以清洗。带有电子元件或者加热元件的外壳，只能用湿布或者海绵把它们的外表面全部都擦拭干净，擦拭干净之后，再用干布把它们擦干水分，尽快让它们变干，不让多余的水珠停留在表面对空气炸锅产生影响。

（2）发热管

清洗空气炸锅的发热管之前，一定要等它的温度冷却下来再去清洗，避免被烫伤。如果加热元件上有卡住的粘性物质，请用旧牙刷或软毛清洁刷擦洗。不要用任何磨蚀性的东西（比如金属材质清洁工具）攻击它，否则可能会留下划痕。等空气炸锅的各个部位都擦干净，表面保持干燥，就可以把锅和篮子放回原处。

（3）炸篮

每次使用完空气炸锅，断电之后，要把炸篮立马取出来冷却，今日是今日毕，今天用的炸篮，不要留到下一次使用前才洗。用完不洗很容易产生污垢，生长细菌。另外，洗之前可以用热水泡一泡，适当加入一些清洁剂浸泡，有利于溶解油渍。同样，不要使用金属材质的清洁工具，容易损坏炸篮。

（4）内壁

无油空气炸锅的内部材质，是不可以用钢刷来清洗的，也不要使用那些需要冲洗的清洁剂去擦拭，因为你不能将你的空气炸锅放在自来水下冲洗。最好是用湿布或者海绵蘸取不需要冲洗的清洁剂，搭配热水，对内壁进行擦拭即可！

好了，烹饪器材的清洁工作确实令人头疼，但是掌握好清洁方法，清洁工作也就变得简单许多啦！

在此，看到大家如此关注空气炸锅的寿命问题，我想，大家对于空气炸锅的各种性能也需要有一个较深的了解！毕竟性能、构造这些也都会影响到使用寿命，还有买来会不会被闲置等问题！

因此，我今天给大家深度测评了10款热销型号的空气炸锅，全面测评对比不同空气炸锅的实际性能、使用效果和感受，同时做出了相关知识科普和客观推荐，方便大家对各种型号有更深了解，以便更好的选择“高性价比”的空气炸锅！

art1：Top5空

（1）宫菱空气炸锅

参考价：599

推荐星级：★★★★★

①这款真的可以挺直腰板说是国货之光！虽然小众但是很实用！它从不广告所以知道的人并不多，但常年出口海外，在海外中高端空气炸锅口碑排行榜常年排名第一。

②在当下众多品牌都追求多功能、高颜值的情况下，宫菱却始终死磕产品技术，尤其是在B2B“安全”家电业务上非常专注，因此也成为公认的家电行业“安全性能”之王！多年积累沉淀了各种安全性能技术经验，相继研发出耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装工艺，并进行了超行业标准的36 项安全监测，成功地解决了行业因价格战偷工减料导致的慢性食用安全危害等问题。宫菱在安全技术上的成就有目共睹，多达500+专业测评师评价其安全系数最高，5家欧盟等多国食品级安全检测机构为其认证。

③真的是可以用“匠人精神”来形容宫菱了！这么多年，从不放弃与安全技术的较劲，不断研发安全技术黑科技：创新储能型不锈钢发热管，研发蜂窝式双通道扇叶，推出独家 NTC 温控阵列等，实现腔体内超高速导流，更高的温控精准度以及更均匀的发热，核心发热性能直接对标市面千元机型，翻车率极低！

（2）BRUNO空气炸锅

价格：599

推荐星级：★★★★

①这是一眼就心动的颜色呀！浅绿的薄荷颜色放在厨房中的任意角落都会是最清新的点缀。5L的容量刚刚好，功能性能方面表现都很不错，因为品牌溢价这款机子的价格有点小贵。

②这款炸锅是有预设20个菜单，不需要什么烹饪技巧，想做什么直接根据菜单选择，不用在烹饪上面花很多时间，非常适合那种不会做菜又喜欢方便的厨友。但是温控精准度不好，加热均匀度也一般，烘烤出来的食物有夹生也有的直接干巴巴，口感欠佳。还有一个点不是很OK，就是使用的时候塑料味有点重！

（3）松下空气炸锅

价格：699

推荐星级：★★★★

①松下的这款空气炸锅内部配备了水箱，可以加湿嫩炸。但是测评下来，这个功能并不明显，更多是噱头。这款空气炸锅的火力也比较猛，容量和功率配比没做好，比较容易将食物弄焦，需要多注意一下。

②它还采用可视窗设计，方便随时观察食材的烹饪状态，并可以随时添加调料。但是它的容量有点小，只有3.8升，一次能烹饪的食物数量有限，对于那些多口之家的厨友来说，这比较麻烦！

（4）美的炎烤空气炸锅

价格：599

推荐星级：★★★★

①美的的产品！外观都是比较时尚大气！这一款空气炸锅的颜色就非常养眼，设计感十足！使用也非常方便！大容量很适合大家庭或聚餐时烹饪食物使用。但是它的功率有点虚标，宣传是2000，实际只有1500，烹饪出来的食物表现一般，不是带着夹生，就是会有烤焦的情况出现。

②这个型号相比其它款多了个高清可视窗，可以点亮灯光查看食物的烹饪状态，方便随时做好调控。问题是品控做得不是很好，收到货经常有瑕疵，退换货的反馈会比较多。

（5）小熊空气炸锅

价格：359

推荐星级：★★★★

①这款小熊空气炸锅的优点就是塔式聚油炸篮能够滤出更多油脂，明显看出油脂结果空炸后滤出了不少，可视窗口可以查看食物状态。使用过程中有发现炸锅的散热性不是很好，使用完炸篮正面很烫手。

②微电脑触控面板，操作更简单。还可以加水烤制蛋糕红薯栗子。但是这款炸锅让我比较在意的一点是对于一些厚度较厚的食物加热均匀度变现不好，食物的内里熟了表面却容易焦糊。

Prat2：空气

▶【空气炸锅有哪些功能】

（1）煎炸肉制品

可以用来油炸食物，将要炸的食物放入锅中，温度、时间设置好，就可以用来煎鸡排、鱼排、牛排、猪排等。

（2）烘烤小点心

直接可以当小烤箱来使用，甜品，蛋糕、面包、蛋挞、鸡翅、香肠、红薯等都可以用它来烤制。

（3）给食物复热

复热那些本身就是油炸制作的食物有使之更加焦脆的作用。特别注意，空气炸锅是不能给剩饭剩菜加热的，除非炸锅本身带有“嫩蒸”功能。

（4）其他一些功能

不少空气炸锅有着解冻、做酸奶等功能。若是冷冻食物，可以将它放入炸锅中，按一下解冻菜单键就可以将食物解冻了。

▶【空气炸锅与烤箱的区别】

一说起空气炸锅，大家都会说跟烤箱差不多，实际上，空气炸锅和烤箱也是有一定区别的。

（1）加热方式不同

烤箱是通过发热管以热辐射的方式来烤制食物，类似于传统壁炉，所以箱内空气流动慢。空气炸锅是通过热风在密闭容器里形成急速循环的热流，加热并“吹”熟食物，所以食物成熟时间要短于烤箱。

（2）食物加工种类不同

空气炸锅能做的食物不如烤箱丰富。像芝士蛋糕、面包、布J等甜品就只能用烤箱去烘焙了。但对于大多数家庭来说，空气炸锅有上百种烘焙菜单基本上满足需要了。

（3）耗电量不同

烤箱在制作食物的时候需要的时间更长、耗电量更高。

（4）对身体健康不同

空气炸锅因为是通过热风循环，“吹”熟食材，可以逼出肉类食材本身的油脂，所以烹饪时并不需要再额外加油，少油饮食更贴合当下的健康生活方式；而烤箱在烹饪过程还是需要给食材涂抹上食用油，避免烹饪黏连，所以油量会更多。

（5）便捷度不同

空气炸锅使用便捷，通常无需长时间预热，直接把食材按照比例放入炸锅内，几十分钟就能出锅，非常适合懒人和上班族，而且不用放油，更加健康。但如果用烤箱烘焙，需要预热，所以整个制作时长会很长。

（6）清洗难度不同

空气炸锅清洗方便，一般取出锅底洗干净即可；而烤箱要清洗大大的烤盘，有时候油溅射在箱体内，时间久了形成污垢，清洁非常费劲。

（7）容量不同

如果从容量上对比，肯定是烤箱的容量比较大，空气炸锅的容量相对小一些，如果你家里人的饮食需求比较大，建议你选择烤箱。如果你平时就偶尔烤个地瓜或者是做点小食，建议你选择空炸锅，烤箱更适合重度烘焙。

（8）适用人群不同

空气炸锅适合小户型或人口不多的家庭或者独居人士。烤箱适合家里空间较大的人群或者爱好烘焙的人士。

如果非要说选烤箱还是选空气炸锅，我认为：烤箱本身是比较大的，比较占地方，更适合那种有大量烘焙需求，同时房空间较大的厨友，而且用烤箱对于制作美食的人也有一定的烹饪基础要求。较好用的烤箱一般也比较贵。

空气炸锅操作相对简单，体型也不大，所以更适合新手小白或者工作比较忙碌，厨房空间较小的人。

▶【常见空气炸锅的使用禁忌】

✘忌：炸篮放置的食材过多

不要将太多的食物放入空气炸锅中，太多食物一起放入有限的容积里面，影响食物的加热均匀度，会导致食物烤不熟，从而影响烹饪效果和口感。

✘忌：不常清洗空气炸锅

空气炸锅使用完毕就要立马清洗，不要留到下一次，否则不仅难清理增加清理工作难度，而且还会滋生细菌，烹饪残渣堆积反复加热还会产生有害物质。

✘忌：设定的温度过高、时间过长

烹饪时候的温度不要设得过高，时间不宜过长。温度过高容易将食物烤焦，不仅影响食物口感，还会产生丙烯酰胺有毒物质。此外，也会加快空气炸锅的核心性能衰减。

✘忌：与墙面过于靠近

空气炸锅在运作中不要太靠近墙面，要保持足够的散热空间，不然容易有安全隐患。

Prat3：空气炸锅测评环节

（1）食物表现

»测评理由：空气炸锅毕竟就是一个烹饪工具，其实说一大堆，最终好不好用还是要看做出来的食物的色泽和口感。一个好的空气炸锅，食物做出来要最大程度的保留它的风味，色泽也要足够漂亮，有的空气炸锅做出来的食材要么过焦，要么可能还带生，所以我们认为这是个很重要的维度来直接体现一款空气炸锅的性能。

»测评方式：每款空气炸锅都使用空气炸锅上的预设菜单烹饪蛋挞，没有预设菜单的以180℃，15分钟统一进行，最终观察每款空气炸锅做出的蛋挞的色泽口感。

»测评结果：

★★★★★：宫菱、美的炎烤、BRUNO

这3款空气炸锅烤制的蛋挞色泽鲜亮，外围起酥，口感外酥里嫩，其中特别是宫菱，由内到外的均匀度表现更好。

★★★★：九阳、米家、飞利浦、奥克斯

这4款空气炸锅烤制的蛋挞相对前面四款的色泽表现稍差，蛋挞边缘有些焦黑，不过实际口感还可以。

★★★：松下、小熊、夏新

可以看出，松下、小熊和夏新这3款空气炸锅烹饪出来的蛋挞的色泽和口感都不是非常让人满意，烤出的蛋挞边缘焦黑，口感发苦。

（2）加热效率

»测评理由：

①空气炸锅工作原理：空气炸锅是利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。

②加热效率高的结果：空气炸锅的加热效率越高，炸篮内预热速度快，能够更快达到设定温度，这样烹饪食物的时间就会缩短，实现短时间烹饪食物，厚度大的肉质熟的更快更彻底，可谓是省电省时高效率。

③加热效率低的结果：反之，加热效率越低，升温速度越慢，食物就熟得慢，烹饪时间就会加长，也会比较耗电，长期使用，空气炸锅的性能只会慢慢衰减！

»测评方式：用秒表和工业温度仪记录所有炸锅达到180℃所花费的时间。

»测评结果：

★★★★★：宫菱、BRUNO、松下、米家、小熊、九阳

★★★★：美的、飞利浦

★★★：奥克斯、夏新

（3）加热均匀度

»测评理由：

①我们在日常烹饪美食时都会希望食材的加热是均匀加热的，不会存在部分食材已经熟透，而还有的部位是夹生，这时候空气炸锅的加热均匀性的重要性就体现出来了。空气炸锅的加热均匀度和加热方式密切相关。常见的空气炸锅加热方式有2种：360°热风循环和上下热风循环。

②360°热风循环工作原理：顶部加热装置把空气加热之后，通过大功率的风扇将热气变成急速循环的热流，热流360循环加热。大家会首选360°热风循环的空气炸锅，这种空气炸锅顶部的风扇会让空气旋转流通，和上下热风循环比起来食物受热更均匀，加热速度更快，全方位加热不夹生，缺点是价格比较贵。

③上下热风循环工作原理：通过加热装置把空气加热后，利用鼓风机将热气输送到炸篮里，形成上下流通的热气，循环加热食物。这种空气炸锅价格会比较便宜，但是加热不均匀，易夹生。

»测评方式：我们通过炸生的鸡胸肉来对比，每款空气炸锅180℃，7分钟（相同温度和加热时间），观察每块鸡胸肉的切面生熟程度是否均匀分布。

»测评结果：

★★★★★：宫菱

由内到外，生熟的过度层层递进非常均匀，没有发生外面过于焦内里过于生的情况。

★★★★：美的、飞利浦、九阳

这几款空气炸锅的加热均匀度还有待提升，从食物切面可以看得出，夹生还是比较明显，但是有内到外也还算可以。

★★★：BRUNO、松下、奥克斯、米家、小熊、夏新

这几款空气炸锅的表层已经烤至焦黄，但内里还是完全生的，加热实在不均匀！

（4）温控精准度

»测评理由：空气炸锅的温控精准度越高，食物也就能更好地按照菜单上预设的温度加热，就不容易出现烤不熟或者过焦的情况。这受温控传感器用料水准、控制芯片的技术调校等因素影响。为了能最大化降低厨艺小白的翻车概率，很多技术实力比较强、且重视用户体验的品牌方在自家空气炸锅增加了NTC温控技术。

【空气炸锅有NTC温控技术的好处有哪些？】

①温控更精准，温度不会忽高忽低，同时适宜的温度可以保证食物中的营养不流失，降低食材烹饪翻车概率，在烹饪时比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量可降低80%，食物会更营养健康；

②带有NTC温控技术的空气炸锅，当温度传感器达到预设温度时，开关会自动切断，能减少安全隐患，使用会更加安全放心；

③触控式调节温度，操作更方便。

»测评方式：将空气炸锅设定到达200度，观察到达200度后5分钟内的温度上下浮动的最大值和最小值以记录温差

»测评结果：

★★★★★：宫菱

经过空气炸锅测评，宫菱这款产品的温差始终控制在5度以内，最低196.7，最高201，温控表现最为稳定！所以翻车概率不大并且长期使用性能更稳定。

★★★★：美的、松下、小熊、飞利浦、奥克斯

温差在10-30度，还有待提升，但是也还过得去。

★★★：BRUNO、米家、九阳、夏新

温差超过30度，炸出来的食物成品容易翻车，而且长期使用会存在一定的风险。

（5）初次使用气味

»测评理由：

有些空气炸锅在初次使用时都会有明显的异味，异味越大，就意味着空气炸锅里面各部位的用料材质不够好，所以很多商家会在说明书里提示需要开锅，或者首次使用的食物不要直接食用，先放自来水加热一遍，倒掉。不过有些空气炸锅即使这样处理，其异味还是会存在，这取决于其发热管材质、内衬材质、炸蓝材质、滤网材质的品质，品质差的低价品牌，往往异味较重，长期高频使用这类空气炸锅，会对身体造成慢性损害！

【材质不安全的表现】：

①发热管用久了性能衰减，发热效率越来越慢

②开锅容易有刺鼻气味

③腔体、炸蓝不耐用，抽拉久了容易有磨损、掉涂层

④锅壁隔热效果不好，使用后容易发烫

»测评方式：通过初次空锅干烧10分钟，盲嗅闻异味。

»测评结果：

★★★★★：宫菱

★★★★：美的、米家、小熊、奥克斯

★★★：BRUNO、松下、九阳、飞利浦、夏新

（6）容量

»测评理由：目前主流的空气炸锅容量多在3L至6L之间，不同的容量适合不同的适用人群。一般来说，1至2人可以选择3L左右的容量，3人及以上最好建议选择3L至5L的容量。

需要注意的是，容量不要盲目追求大，过大的容量加热效率慢，食物很难烤熟，5L左右是比较合适的大小。容量不能光看商家标明的数据，在生活场景真实使用过程中我更注重实际能使用到的容量大小。

»测评方式：我用相同规格的蛋挞摆放在不同空气炸锅的炸篮里，对比炸篮能够承载的蛋挞数量。

»测评结果：

² 7个蛋挞：宫菱、美的、小熊

² 6个蛋挞：BRUNO、米家、飞利浦

² 5个蛋挞：松下、九阳、奥克斯、夏新

测评过程中可以发现个别品牌标注有6L容量但实际只能装五个蛋挞，官方宣传的容量参数和实际容量明显不符。

（7）隔热性

»测评理由：空气炸锅需要高温进行烘炸，内部温度经常能达到200℃，所以机身的隔热性非常重要，否则碰到机身或拉取炸篮时很容易烫伤。空气炸锅的隔热能力好需要品牌持续对腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度投入大量的时间成本和资金成本进行反复优化和测试。

»测评方式：我把空气炸锅预设为温度200℃，时间5分钟，使用温度枪对炸锅的炸篮外壳进行测温，对比数据大小。

»测评结果：

★★★★★：宫菱、松下、米家、飞利浦

★★★★：美的、BRUNO、九阳、奥克斯

★★★：小熊、夏新

最后这几款的温度都超过了60℃，属于摸上去会明显感觉到烫手的情况，尤其是小熊和夏新，温度飙到70以上，所以在家里使用的时候要注意这一点，特别是家里有小孩的家庭，小孩的皮肤比较娇嫩要小心不要被烫伤。

（8）推拉顺畅度

»测评理由：

使用过程中炸篮的推拉顺畅度是很影响使用体验的，推抽炸篮越方便顺畅，代表结构工艺设计更精密研发成本越高，使用体验感更好。

如果太难推进或者抽出炸篮，会对炸锅内的食物状态造成影响，就拿蛋挞来说，蛋挞液放在蛋挞皮里面遭到剧烈的晃动非常容易洒出，如果太难推进炸篮，蛋挞液都撒在炸篮里就很浪费。

»测试方法：

用推力计测试拉开炸篮需要使用的力度大小。对比推力计数值。

»测评结果：

★★★★★：宫菱、松下、夏新

★★★★：美的炎烤、小熊、九阳

★★★：BRUNO、米家、飞利浦、奥克斯

【结语】

本期空气炸锅测评到这里就告一段落，大家可以按照我的测评结果，结合自己的实际情况进行理性选择。最后提醒大家，空气炸锅直接烹饪食物，所以挑选时一定要重视安全性能和品质性能，避免买到劣质空气炸锅，留下安全隐患；同时使用空气炸锅，一定一定要及时清洁，才能减少细菌滋生、延长机子的工作寿命。